Свинското месо е едно от най-достъпните на пазара. Не е толкова скъпо, колкото агнешкото или говеждото. Идеално е за замяна на обичайното пиле. Въпреки това мнозина все още предпочитат птиче месо: то не е толкова „тежко“ и се счита за диетично и здравословно.
Ползи и вреди от свинското
Руският гастроентеролог д-р Мария Матюшина уверява, че свинското не трябва да се изключва от диетата. Първо, съдържа много мазнини и протеини, които са важни за хората. Тялото ни се нуждае от тези елементи, а месото определено ги има в изобилие.
Второ, то съдържа много витамини и минерали:
- витамини от група В;
- цинк;
- тиамин;
- фосфор;
- селен;
Трето, това месо е богато на желязо , а жените най-често страдат от дефицит на този минерал. Има благоприятен ефект върху нервната система, насърчава образуването на червени кръвни клетки, като по този начин предпазва от анемия.
Лекар: Свинското е най-полезно, ако го ядете така
„Разбира се, това не е най-диетичното месо, но свинската мазнина в сравнение с други животински мазнини има най-благоприятния състав. Добавянето на свинско в разумни количества към диетата ще добави сила и ще помогне за нормализиране на метаболизма“, казва експертът.
Ако ядете твърде много от това месо, готвите го неправилно или купувате месо с лошо качество, това може да бъде вредно за вашето здраве. Лекарят припомня, че то съдържа наситени мазнини, които повишават нивата на холестерола в кръвта и увеличават риска от сърдечни заболявания.
Друг важен момент е, че трябва да се сготви правилно. В противен случай може да бъде източник на различни бактериални и вирусни инфекции, като салмонелоза, E. coli, а рискът от заразяване с паразити се увеличава.
Вашият лекар може да Ви препоръча да го изключите от диетата си, ако имате:
- хроничен гастрит;
- хроничен холецистит;
- дисфункция на жлъчния мехур;
- синдром на раздразнените черва;
- хроничен панкреатит и др.
Важно: има значение и как се приготвя месото - най-често го пържим, а това увеличава вредата от него.
„Пържените храни стимулират образуването на жлъчка, освобождават канцерогени, поддържат възпалителната реакция по стените на храносмилателния тракт, а стомашно-чревният тракт страда много от това“, казва д-р Мария Матюшина.
Лекарят препоръчва и следването на някои прости, но важни съвети при покупката на това месо:
- Изберете прясен продукт с ярко розов оттенък.
- Изхвърлете продукта, ако мирише съмнително.
- Винаги гледайте сроковете на годност.
- Обърнете внимание на консистенцията: тя трябва да е твърда, еластична и повърхността да не е влажна.
- Не купувайте продукта от съмнителни места
Още: Учени направиха откритие за свинското месо, което ще ви изненада
Важно: Информацията е предоставена за справочни цели. Консултирайте се със специалист относно противопоказанията и страничните ефекти и в никакъв случай не се самолекувайте. При първите признаци на заболяване се консултирайте с лекар.
